Leírás és Paraméterek
A Bella Vista farmról származó Guatemala Bella Vista egy édes, karakteres kávé, amely honey feldolgozásának köszönhetően gazdag és telt ízvilágot kínál. A tételt Arcenio Castillo, a farm tulajdonosa termeli, aki a családi hagyományokat követve elkötelezett a kiváló minőségű kávé előállítása iránt. Az ízjegyek között a szárított vörösáfonya édes jegyei és a lédús narancs friss savai jelennek meg, amelyeket a kamilla finom aromája és a nádcukor édessége egészít ki. Filterként és eszpresszóként egyaránt különleges élményt nyújt.
Hoja Blanca egy festői falu Guatemala hegyvidékén, közel a mexikói határhoz. Az utóbbi években a térség bizonyos részei kevésbé biztonságossá váltak, de a magas fekvés és az egyedülálló mikroklíma kivételes minőségű kávét eredményez. A meredek lejtőkön elterülő ültetvények számára kedvezőek a természeti adottságok, a Bella Vista név pedig hűen tükrözi a farmot körülvevő látványos tájat.
A Hope Coffee és a helyi termelők kapcsolatát Arcenio Castillo irányítja, aki édesapja, Felino Castillo munkáját folytatva a farm fejlesztésén dolgozik. Az évek során új földterületeket vásárolt, bővítve a kávétermesztésre használt birtokot. A Castillo család elismert név a régióban, hiszen generációk óta elkötelezetten dolgoznak a kiváló minőségű guatemalai kávé előállításán.
A farmon található kávécserjék többsége körülbelül harmincéves, de folyamatosan ültetnek új fákat is. Az idősebb, kevésbé termékeny növényeket fokozatosan fiatal csemetékkel váltják fel. Az ültetvény árnyékolását Chalum, Tabaquio és Aliso fák biztosítják, amelyek segítik a talaj nedvességtartalmának megőrzését és nitrogénkötő képességük révén elősegítik a kávécseresznyék lassabb érését, hozzájárulva a kávé komplex ízvilágához.
Ízjegyek: szárított vörösáfonya, narancs, kamilla, nádcukor
Származás: Guatemala, Hoja Blanca, Cuilco
Termelő: Hope Coffee
Fajta: Yellow Caturra, Red Bourbon, Maragogype, Pacamara
Feldolgozás: Honey
Tengerszint feletti magasság: 1 700 - 1 800 m
Származási hely | Guatemala |