|
Több év után visszatérni Ruandába érzelmes utazás volt. Kávétermelőinkkel való találkozás öröm volt, és látni, hogy mennyire kitartottak a Covid-járvány bizonytalanságai idején, valamint a klímaváltozásnak, az inflációnak és a munkaerőhiánynak való kitettségükben, csak hogy néhányat említsünk a legfontosabb kihívások közül, amelyekkel sok farmpartnerünk szembesül manapság.
Hogyan lehet a minőségre összpontosítani, és több erőfeszítést és munkaerőt fektetni, ha fennáll annak a veszélye, hogy nem talál olyan vevőt, aki a piaci árfolyam felett szerzi meg a kávékat? És hogyan nem adja fel, amikor az év elején egy egész ruandai régióban jégeső és vihar volt, amely elpusztította a fákon lógó, leszedésre váró cseresznyék nagy részét? Ilyenkor tudjuk, hogy jó úton járunk. A szoros kapcsolatok és az elkötelezett partner az, ami munkánk erős alapját képezi.
Világossá vált, hogy a gazdálkodó, exportőr és pörkölő közötti háromszögben fontos a támogatás, a szakértői tanácsadás, a finanszírozás és a hozzáférés. Ruandai partnerünk, a Rwanda Trading Company (RTC) exportcég pontosan ezt teszi. És ezek egy nagyon fontos link a pergamenszemek „megtisztításához” (válogatás, szortírozás, válogatás, eltávolítás, eltávolítás, eltávolítás), hogy a ruandai kávéink lenyűgöző tulajdonságait biztosítsák. Minden babunk végső optikai válogatáson esik át, ahol minden babot háromszor fényképeznek le nagy sebességgel. Hogy megoldjuk az utolsó esélyt arra, hogy a kiszállításainkban valami nem megfelelő legyen. Figyelem: 10 kg fáról leszedett cseresznyéből 1 kg exportképes zöldbab minőséget kapunk, 86 pont felett.
Csészeprofil: Áfonya / szárított alma
|
