Lucky Cap Roastery Bányai Ale 250g
Leírás
Az idei ősz első limitált különlegessége az ALE. A kávénk neve, ahogy a Bányai Speciality Coffee Concept létrejötte is Tóth Sándor nevéhez köthető, aki a birtokokat a mai napig személyesen irányítja. Sándort a hegyen Alejandro-nak, röviden ALE-nak szólítják. Mivel már annyi mindenről és mindenkiről neveztünk el kávét, eljött az ideje, hogy egyet róla is elnevezzünk. Ezt a különlges farm blendet két kávénk alkotja, a Sarchimor és a Caturra . A Bendicion farmon a Geisha-k mellett Sarchimor kávét is termesztünk, ami a fűszeressége miatt is kiemelkedő. Ez esetben a Sarchimor kétféle feldolgozásban került be ebbe a blendbe. A teljes érettségben szedett gyümölcsök egy részét reposado natural eljárással szárítottuk, egy másik részét pedig víz nélkül hántoltuk, majd anaerob környezetben bioprotective fermentáltuk 72 órán keresztül. A blend harmadik összetevőjét, a Caturra kávénkat szintén reposado natural módszerrel dolgoztuk fel. Maga az eljárás egy elnyújtott idejű száraz feldolgozás, ahol a szárítóágyakra kihelyezett mosott gyümölcsöket rendszeresen ki és betakarjuk, ezzel meghosszabbítva a szárítási folyamatot és kitolva egyben ezzel a száradás ideje alatt történő természetes fermentálódás idejét.. A végredemény a csészében egy édes, trópusi gyümölcs, granadillás, szerecsendiós ízjegyeket mutató espresso, csodálatos savakkal és elegáns , közepes testtel .
Paraméterek
| Espresso | nem |
| Pörkölés | világos |
| Savasság |  |
| Single Origin | nem |
| Származási hely | Costa Rica |
Vélemények
Erről a termékről még nem érkezett értékelés.
Írja meg véleményét!