Gardelli Francis Figueiredo (Brazília) 250g

Cup Notes
Mogyoró / Alma / Karamell

Eszpresszóhoz és filterhez ajánlott

Egy új brazil szüret, egyenesen a híres Fazenda Santa Margaridától, a mogyoró, az alma és a karamell gazdag, burkolt jegyeit kínálja váratlan savakkal.

A Santa Margarida Farm több mint két évtizede Francis Figueiredo Oliveira szeretetének munkája. Francis feleségével, Julianával és két gyermekükkel, Elisával és Fábióval együtt annak szentelik életüket, hogy minőségi kávét állítsanak elő a Três Pontasban található farmon, Brazília déli Minas Gerais régiójában.

Francis tapasztalt agronómus, 1993-ban diplomázott a tekintélyes Lavras-i Szövetségi Egyetemen. Azóta fáradhatatlanul a Santa Margarida Farmon dolgozik, amelyet anyai nagyszüleitől örökölt. Az elmúlt 25 év során Ferenc szakértő gondozása mellett a farm régi kávéültetvényeit újították fel, új területeket képeztek ki és telepítettek be.

A 900 m2-es tengerszint feletti magasságban található farm 110 hektáros beültetett területén (az összesen 158 hektárból) a Mundo Novo kávéfajtát termesztik. Francis arra törekszik, hogy természetes kávét állítson elő, mind a termesztés, mind a feldolgozás során kiemelt figyelmet fordít a minőségre, hogy a lehető legjobb kávészemeket kapja. Elkötelezettsége és szakértelme folyamatosan javítja a Santa Margarida Farm kávéját, hogy a régió egyik legjobb kávéjává váljon.