Compagnia dell’Arabica

CAFFE CORSINI: a jó kávé kultúrája

1950 óta a világ vezető kávévállalata

A Caffe Corsini 1950 óta a világ egyik vezető kávévállalata, s története az ötletekről és az emberekről szól. Még a régi kávépörkölők idején indult minden, amikor a keverékek összetételét apáról fiúra szálló családi titokként kezelték. Tevékenységét Arezzóban kezdte meg a cég, ahol Corsino Corsini kis kávépörkölő műhelye a világ egyik legfontosabb olasz kávépörkölő vállalatává fejlődött. Jelenleg több mint 60 ország legnagyobb áruházaiban – például a londoni Harrodsban, a párizsi Galeries Lafayette-ben, a moszkvai GUM-ban, valamint az összes olasz szupermarketláncban – van jelen, oly sok év és számos befektetés után is mind a mai napig megőrizve házias jellegét és a kávéipar szereplőivel való szoros együttműködését.

Bővebben..

A Corsini filozófiájában egyesül a szenvedély, a minőség, az innováció, az etika és a folyamatos kutatás. Termékeihez a világ különböző tájairól származó babkávékat egyenként választja ki, kimondottan ezzel a céllal keresve fel a tiszta forráshelyeket, hogy olyan ízeket sikerüljön kialakítani, amelyek nem számok és gépek eredményei, hanem egyéneké, aromáké és eltérő tájaké, kultúráké – mint például Kolumbia, Brazília, Jamaica, Kenya, India vagy El Salvador.

A Caffe Corsini különös gondot fordít a termőhelyek, a környezet, valamint a kávészektorban dolgozó helyi lakosság védelmére. Éppen ezért közvetlen kereskedelmi kapcsolatot tart fenn a déli félteke kis helyi kávétermesztőivel, elismerve egyenlőségüket és az önmeghatározó fejlődés lehetőségét.

Mindez azon a „zöld” filozófián alapul, amely tiszteletben tartja mind a kávétermesztőket, mind a fogyasztókat, s tiszteletet eredményez a környezet iránt is. Ezért a Caffe Corsini folyamatosan tevékenykedik a környezeti fenntarthatóságért és a megújuló energiák alkalmazásáért. Nemrégiben a termelési központ teljes tetőfelülete napelemeket kapott, mellyel 30%-os energiamegtakarítás érhető el, valamint évi 300 fa kivágása kerülhető el. A vállalat emellett a papír, karton és műanyag újrahasznosítására is nagy hangsúlyt fektet, a megfelelő présberendezés felhasználásával.

Évi 3000 tonnánál is több pörkölt kávé előállításával a Caffe Corsini rendkívül széles termékpalettát kínál mind a nagyobb kiskereskedők, mind a vendéglátó szektor számára. Ez a Caffe Corsini termékcsaládtól a Compagnia dell’Arabicáig ívelő kínálat számtalan vásárlói igényt kielégít, legyen az bab- vagy őrölt kávé, kávépárna, amerikai kávé, bio ültetvényről származó kávé, árpakávé, ginzenges kávé, vagy éppen a Corsini valamelyik kiváló teája. Mindennek az alapja pedig a kávéültetvények és a termesztési módok gondos megválasztása, valamint a szigorú és gyakori ellenőrzés, amely elkezdődik a termőhelyekről származó mintákkal, és egészen az értékesítés utáni műveletekig terjed.

A fentieken túl a Caffe Corsini a világ mindhárom nagy élelmiszer-ipari kiállításán, a párizsi SIAL-on, a kölni ANUGA-n és a pármai CIBUS-on is rendszeresen részt vesz, valamint fontos oktatási tevékenységet folytat a barista és más szakemberek számára. A Master Bar vezetője Francesco Sanapo – 2010, 2011 és 2013 olasz barista bajnoka és világbajnoka. Mivel a Caffe Corsini hisz a kiválóságban, arra tanítja a résztvevőket, hogy hogyan válhatnak olyan első osztályú szakemberekké, akik elkötelezettek a vendégek kiszolgálása iránt. Trénerei már a világ minden táján jelen vannak, és Chilétől Szaúd-Arábiáig, az Egyesült Királyságtól Egyiptomig terjesztik az olasz eszpresszó kultúráját.

A Caffe Corsini törekszik a környezetszennyezés és a nem megújuló energiák használatának csökkentésére, valamint a klímaváltozás folyamatainak lassítására. Badia al Pino-i létesítményében a közelmúltban telepített 5500 négyzetméternyi fotovoltaikus panelt, melyekkel mintegy 100 család ellátásához elegendő 300 kW-nyi energia állítható elő mindennemű fogyó erőforrás felhasználása nélkül. Az így nyert energia feleslegét a vállalat visszatáplálja az országos villamosenergia-hálózatba, ezáltal is tanúságot téve arról, hogy a következő generációk érdekeit szívügyeként kezeli, és kész befektetni a jövőbe.